Skrevet af Torben Askesen - 07/02/2026

Fra dyrevelfærd til grøn omstilling: Danske landbrugsministres aftryk siden 1990

Siden 1990 har Danmark haft en række ministre med ansvar for fødevarer, landbrug og fiskeri. Nogle har stået bag politiske landvindinger, andre har administreret porteføljen i perioder præget af stabilitet, EU-tilpasning eller intern regeringsrokade. Ministeriets udvikling – fra klassisk erhvervsministerium til en platform for grøn omstilling og dyrevelfærd – afspejler det skiftende politiske landskab og samfundets forventninger til fødevareproduktion og miljøhensyn.

Nedenstående tabel viser samtlige ministre siden 1990 med en kort beskrivelse af deres embedsperiode samt verificerbare bidrag, hvor de foreligger.

År	Minister	Beskrivelse og bidrag
1993–1994	Bjørn Westh	Tjente kortvarigt under Nyrup-regeringen; førte tilsyn med traditionel landbrugsforvaltning uden større reformer.
1994–2000	Henrik Dam Kristensen	Stod bag oprettelsen af Fødevareministeriet i 1996, hvor landbrug, fiskeri og fødevarer blev samlet i én enhed.
2000–2001	Ritt Bjerregaard	Administrerede ministeriet i en overgangsperiode med fokus på fødevaresikkerhed og EU-harmonisering.
2001–2004	Mariann Fischer Boel	Forberedte danske positioner til EU’s landbrugsreformer; blev efterfølgende EU-kommissær for landbrug.
2004–2007	Hans Christian Schmidt	Fokuserede på eksport og landbrugsproduktion; arbejdede med implementering af EU’s CAP-reformer.
2007–2010	Eva Kjer Hansen	Ledte ministeriet under global fødevarekrise; arbejdede med afbureaukratisering og fødevarekvalitet.
2010–2011	Henrik Høegh	Erfaren landmand og Venstre-politiker; varetog erhvervets interesser under CAP-forhandlinger.
2011–2013	Mette Gjerskov	Agronom med fokus på dyrevelfærd og fødevaresikkerhed; lagde vægt på evidensbaseret politik.
2013	Karen Hækkerup	Tjente i en kort periode før ministerrokade; lagde grund for kommende dyrevelfærdsreformer.
2013–2015	Dan Jørgensen	Indførte forbud mod religiøs slagtning uden bedøvelse; markeret fokus på dyrevelfærd og forbrugerhensyn.
2015–2016	Eva Kjer Hansen (2. periode)	Vendte tilbage i en periode præget af politisk uro om landbrugspakkens miljøeffekter.
2016–2018	Esben Lunde Larsen	Lagde vægt på vækst og konkurrenceevne i landbruget; deltog i EU’s drøftelser om fremtidens CAP.
2018–2019	Jakob Ellemann-Jensen	Profil med fokus på landbrugseksport og markedsvilkår; senere Venstres formand.
2019–2020	Mogens Jensen	Trådte tilbage efter beslutning om aflivning af mink; afløst under krisehåndtering.
2020–2022	Rasmus Prehn	Indgik aftale om grøn omstilling af dansk landbrug (2021) med bindende mål om 55–65% drivhusgasreduktion.
2022–	Jacob Jensen	Introducerede national handlingsplan for plantebaserede fødevarer (2023) med støtte til klimavenlig udvikling.

Tabellen viser, hvordan ministerrollen har udviklet sig fra en traditionel sektorpost til et mere kompleks portefølje, hvor miljø, klima og forbrugere spiller en voksende rolle. Samtidig er det tydeligt, at væsentlige ændringer ofte sker i korte, politisk koncentrerede perioder med reformparathed.

Mens nogle ministre primært har administreret igangværende politik, har andre præget fødevareområdet med varige ændringer – eksempelvis dyrevelfærdsloven i 2014 og den grønne landbrugsaftale i 2021. Disse politiske tiltag står som pejlemærker for, hvor fødevaresektoren bevæger sig hen.

Ofte stillede spørgsmål

Hvilken minister stod bag forbuddet mod religiøs slagtning uden bedøvelse?
Dan Jørgensen indførte i 2014 forbuddet ved at fjerne undtagelser fra bekendtgørelsen om slagtning.

Hvad indeholder handlingsplanen for plantebaserede fødevarer?
Den støtter forskning, innovation og forbrugeroplysning med det formål at reducere klimaaftrykket fra fødevaresystemet.

Hvad indebærer aftalen om grøn omstilling af dansk landbrug?
Den fastsætter bindende mål for reduktion af drivhusgasudledninger og finansierer bæredygtige teknologier og praksisser.