At dyrke egne planter til te kan være en berigende oplevelse. Ikke alene giver det mulighed for at nyde en frisk kop te med hjemmedyrkede ingredienser, men det bidrager også til en bæredygtig livsstil. Fra klassikere som Darjeeling og Earl Grey til specialiteter som Matcha og Turmeric, er der mange planter, som du kan dyrke selv i haven eller endda indendørs.
Selvom nogle tevarianter kræver specifikke forhold, kan de fleste planter trives med den rette pleje. Artiklen guider dig gennem de vigtigste planter, hvordan du dyrker dem, og hvad du skal være opmærksom på for at opnå den bedste smag.
Camellia sinensis: Grundlaget for grøn, sort, hvid og oolong te
De fleste klassiske teer som Darjeeling, English Breakfast, Earl Grey, grøn te, hvid te og oolong kommer fra planten Camellia sinensis. Denne stedsegrønne busk trives bedst i et tempereret klima med rigelig regn. I Danmark kan den dyrkes i potter og overvintres indendørs.
- Placering: Halvskygge til fuld sol.
- Jord: Sur jord med god dræning.
- Pasning: Klip planten regelmæssigt for at fremme nye skud, som bruges til te.
Friske blade kan dampes og tørres for at lave grøn te, mens sorte teer kræver fermentering.
Matcha: Den finmalede grønne te
Matcha laves også af Camellia sinensis, men dyrkes med en speciel metode, hvor planterne skyggebeskyttes før høst. Dette øger klorofylindholdet og giver den karakteristiske smag.
For at lave din egen te hjemme kræves samme metode: Brug skyggenet 3-4 uger før høst. Efter høst dampes bladene, tørres og males til pulver.
Turmeric: En krydret favorit
Turmeric (gurkemeje) stammer fra roden af planten Curcuma longa. Den er nem at dyrke indendørs i Danmark. Plant et stykke gurkemejerod i en stor potte, og placér den i et varmt og solrigt hjørne.
- Væksttid: 8-10 måneder før høst.
- Pasning: Hold jorden konstant fugtig, men ikke våd.
Efter høst kan rødderne tørres og pulveriseres til te eller krydderi.
Ceylon: Smag fra Sri Lankas højder
Ceylon-te dyrkes også fra Camellia sinensis, men kræver lidt højere temperaturer og fugtighed. For danske forhold kan drivhuse eller indendørs dyrkning med varme og fugt være nødvendigt.
Chai: En blanding af krydderier og te
Chai er en krydret teblanding, der typisk inkluderer kanel, kardemomme, ingefær og nelliker. Mange af disse krydderier kan dyrkes hjemme:
- Kanel: Dyrkes fra kaneltræer, som kan holdes små i potter.
- Kardemomme: Kræver varme og fugt – perfekt til drivhus.
- Ingefær: Let at dyrke fra roden i en potte.
Tips til succes
For at få succes med dine teplanter er det vigtigt at tilpasse dyrkningsmetoden til plantens oprindelse. Brug sur jord til Camellia sinensis, og sørg for varme og fugt til tropiske planter som ingefær og gurkemeje. Vær tålmodig – nogle planter tager tid, før de er klar til høst.
